vanille Archive

  • <p style="text-align: justify;"><strong>Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée... Mais je ne vous ai pas oublié! En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets séchés, j'ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.</span></span></span></strong></p>

    Muffins aux bleuets séchés

    Posted on 18 mars 2011 | 16 commentaires

    Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée... Mais je ne vous ai pas oublié! En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets séchés, j'ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.

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  • Je vous avais annoncé lors de mon premier essai industriel de Panna Cotta à la fève Tonka, que je tenterais bien l'aventure avec de l'agar-agar et bien c'est chose faite! J'ai utilisé de la vanille de l'Île Maurice que j'ai ramené en 2006 de mon séjour là-bas. EDIT: Alors j'ai utilisé de l'agar-agar biologique, c'est celui qui fonctionne le mieux, celui que j'ai acheté chez Migros en Suisse, il faut augmenter les proportions d'au moins une cuillère à café.

    Panna Cotta à la vanille de l’Île Maurice et à l’agar-agar

    Posted on 18 octobre 2008 | Un commentaire
    Je vous avais annoncé lors de mon premier essai industriel de Panna Cotta à la fève Tonka, que je tenterais bien l'aventure avec de l'agar-agar et bien c'est chose faite! J'ai utilisé de la vanille de l'Île Maurice que j'ai ramené en 2006 de mon séjour là-bas. EDIT: Alors j'ai utilisé de l'agar-agar biologique, c'est celui qui fonctionne le mieux, celui que j'ai acheté chez Migros en Suisse, il faut augmenter les proportions d'au moins une cuillère à café.

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  • Petites verrines de circonstance! Eh oui! Le soleil est de retour!!! Chaleur caniculaire après plus d’un mois de flotte! Ça fait du bien, même si le changement est brutal! Ces verrines sont très rafraichissantes, idéales en dessert, ou comme collation...

    Verrines de poires aux épices en gelée et nectarine et poires à la crème

    Posted on 21 juin 2008 | Pas de commentaire
    Petites verrines de circonstance! Eh oui! Le soleil est de retour!!! Chaleur caniculaire après plus d’un mois de flotte! Ça fait du bien, même si le changement est brutal! Ces verrines sont très rafraichissantes, idéales en dessert, ou comme collation...

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