Mon Île, ma Passion... » tomates

Rougail boucané

plume_d_argent — Sat, 27 Aug 2011 12:27:01 +0000

Sur le même principe que le rougail saucisse, le rougail boucané est fait à partir de viande fumée/boucanée, d'où son nom boucané, ici, j'ai utilisé du boucané de poulet, mais normalement, c'est avec du boucané de porc qu'on fait le rougail.

Quiche aux champignons, tomate et basilic

plume_d_argent — Mon, 20 Jun 2011 14:50:10 +0000

Vous avez remarqué le changement de look du blog, j'espère qu'il vous plaît, il y a encore des améliorations à apporter, mais je touche au but. Une quiche réalisée, hier, pour un pique-nique, celui de l'April, je ne savais trop ce que j'allais mettre comme garniture.

Moules à La Réunionnaise

plume_d_argent — Wed, 16 Feb 2011 13:38:50 +0000

Je vous propose une petite recette originale de moules à ma façon. On cuisine les crevettes de cette façon, à La Réunion, alors je me suis dis pourquoi pas essayer avec des moules! J'ai profité de l'absence de mon homme, en déplacement à l'étranger pour les cuisiner, il n'aime rien ou presque rien qui vient de la mer! C'était l'occasion rêvée! Ma fille de bientôt 5 ans s'en lèche encore les doigts, lol!

Sauté de courgette à la tomate façon ayurvédique

plume_d_argent — Sun, 11 Oct 2009 19:23:43 +0000

Pour accompagner le plat de boulghour, d’il y a quelques jours, je vous propose la recette du sauté de courgette à la sauce tomate, toujours en respectant les bases de la cuisine Ayurvédique. Cette recette est indiquée pour les personnes...

Fleurs de poireaux aux oeufs

plume_d_argent — Tue, 07 Jul 2009 13:33:51 +0000

Il y a plusieurs jours, nous sommes allés faire une cueillette de légumes au Jardin de Batoin, où nous avons pu admirer un champ de fleurs de poireaux en bouton. Mon père qui l’avait vu de loin, a d’abord cru...

Rougail fleur d’z'oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

plume_d_argent — Tue, 26 May 2009 08:56:00 +0000

Je vous avais déjà proposé, il y a quelques temps déjà, une recette de rougail fleur d'z'oignons nature, il n'y a pas beaucoup de gens qui connaissent en tous cas.

Verrine de guacamole et tomates

plume_d_argent — Thu, 20 Nov 2008 16:22:49 +0000

Dans la continuité du billet de l'autre jour, voici la verrine de guacamole et tomates que j'ai servi avec les brochettes de crevettes au vinécao et sésame, dans mon assiette Tour du monde des saveurs. Avec entre autres, un pain maison aux figues, une compotée de figues moelleuses et du foie gras de canard.

Gratin de courgettes, tomates et champignons

plume_d_argent — Thu, 06 Nov 2008 15:55:00 +0000

J'adore les gratins de courgettes, en général, quand j'en fais, je n'ajoute aucun autre légume, cependant j'ai eu envie de varier les plaisirs pour cette recette. Pour la béchamel, j'ai pour habitude de l'alléger en faisant moitié lait, moitié eau...

Daube d’artichauts

plume_d_argent — Mon, 28 Apr 2008 14:50:00 +0000

Il s'agit là d'une recette de mon papa, à l'époque où il était végétarien, il déclinait les légumes à l'infini. Je lui dis merci de nous avoir fait découvrir les légumes sous toutes leurs formes possibles.

Rougail Morue

plume_d_argent — Tue, 08 Apr 2008 20:43:00 +0000

Ce fut un repas délicieux, qui m'a rappelé beaucoup de souvenirs d'enfance. Un rougail morue accompagné de grains rouge, de maïs et d'un rougail mangue, un pur délice! Je vous donnerai chaque recette au fur et à mesure ;-)