sucre Archive

  • Petite recette de cookies, d'après la recette de Pierre Hermé, que j'ai quelque peu modifiée, aberrant la quantité de sucre de sa recette. Elle peut encore être réduite, Mamina m'avait dit qu'il pouvait y avoir, parfois, des aberrations dans ce livre, quand on s'est rencontré à Bourges, je confirme, lol! Mais sinon, dans l'ensemble ce livre est super!

    Cookies au chocolat

    Posted on 14 octobre 2008 | Pas de commentaire
    Petite recette de cookies, d'après la recette de Pierre Hermé, que j'ai quelque peu modifiée, aberrant la quantité de sucre de sa recette. Elle peut encore être réduite, Mamina m'avait dit qu'il pouvait y avoir, parfois, des aberrations dans ce livre, quand on s'est rencontré à Bourges, je confirme, lol! Mais sinon, dans l'ensemble ce livre est super!

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  • Impossible de poster des recettes ces derniers jours, mon homme s’est chargé de récupérer ce qui était récupérable de mon disque dur défectueux via le sien. Dur, dur de rester loin d’internet, du coup je me suis consacrée à une...

    Charlotte letchis-raisins-mascarpone

    Posted on 12 octobre 2008 | Un commentaire
    Impossible de poster des recettes ces derniers jours, mon homme s’est chargé de récupérer ce qui était récupérable de mon disque dur défectueux via le sien. Dur, dur de rester loin d’internet, du coup je me suis consacrée à une...

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  • Lors de mon dernier passage à Genève, je me suis arrêtée chez "Migros", je fais toujours le tour des rayons, voir ce qu'on ne trouve pas en France. Je tombe sur des boîtes de préparation pour Panna cotta, j'en prends une pour tester, cette panna cotta est donc le résultat de mon achat suisse. J'ai simplement fait infuser 1/4 de fève Tonka dans le mélange lait entier et crème entière. La prochaine fois, j'essayerai la Panna Cotta de A à Z mais avec de l'agar-agar.

    Panna Cotta à la fève Tonka

    Posted on 6 octobre 2008 | Pas de commentaire
    Lors de mon dernier passage à Genève, je me suis arrêtée chez "Migros", je fais toujours le tour des rayons, voir ce qu'on ne trouve pas en France. Je tombe sur des boîtes de préparation pour Panna cotta, j'en prends une pour tester, cette panna cotta est donc le résultat de mon achat suisse. J'ai simplement fait infuser 1/4 de fève Tonka dans le mélange lait entier et crème entière. La prochaine fois, j'essayerai la Panna Cotta de A à Z mais avec de l'agar-agar.

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