Ma Boutique Plume de Coton sur A Little Market
Bijoux fantaisie et pierres semi-précieuses!
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crème liquide Archive
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Ravioles de potiron et ricotta avec une sauce à la crème et assortiment de champignons
Posted on 21 octobre 2008 | Pas de commentaireAlors pour terminer mon potiron, je me suis lancée dans la réalisation de ces ravioles, l'idée me trottait dans la tête depuis quelques temps... -
Panna Cotta à la vanille de l’Île Maurice et à l’agar-agar
Posted on 18 octobre 2008 | Un commentaireJe vous avais annoncé lors de mon premier essai industriel de Panna Cotta à la fève Tonka, que je tenterais bien l'aventure avec de l'agar-agar et bien c'est chose faite! J'ai utilisé de la vanille de l'Île Maurice que j'ai ramené en 2006 de mon séjour là-bas. EDIT: Alors j'ai utilisé de l'agar-agar biologique, c'est celui qui fonctionne le mieux, celui que j'ai acheté chez Migros en Suisse, il faut augmenter les proportions d'au moins une cuillère à café. -
Panna Cotta à la fève Tonka
Posted on 6 octobre 2008 | Pas de commentaireLors de mon dernier passage à Genève, je me suis arrêtée chez "Migros", je fais toujours le tour des rayons, voir ce qu'on ne trouve pas en France. Je tombe sur des boîtes de préparation pour Panna cotta, j'en prends une pour tester, cette panna cotta est donc le résultat de mon achat suisse. J'ai simplement fait infuser 1/4 de fève Tonka dans le mélange lait entier et crème entière. La prochaine fois, j'essayerai la Panna Cotta de A à Z mais avec de l'agar-agar.
