Mon Île, ma Passion... » chocolat Weiss

Gâteaux patates au coeur chocolat

plume_d_argent — Tue, 31 May 2011 09:22:55 +0000

En faisant mes achats, il y a quelques temps, je suis tombée sur des patates douces à chair blanche, alors que d'ordinaire, je ne trouve que des patates douces à chair orange. Pour le gâteau patate Réunionnais, c'est celle à chair blanche qui va mieux, elle reste plus compacte après cuisson, le gâteau a une meilleure tenue.

Mousse croquante au chocolat noir et poires

plume_d_argent — Thu, 21 Apr 2011 10:27:15 +0000

Il y a quelques semaines, mon mari a fêté ses 35 ans, c'est un fan de chocolat noir, le plus fort possible. J'avais envie de lui réaliser un gâteau alliant la poire, son fruit préféré et le chocolat noir, son péché mignon. Pour ce qui est de la photo, une envie de la scraper car pas terrible, histoire de la mettre en valeur. Le gâteau se compose d'une génoise, puis d'un croquant et d'une mousse au chocolat et poires, une vraie tuerie! Le gâteau est prévu pour 25/30 personnes.>

Charlotte au chocolat extra noir Weiss et poires

plume_d_argent — Sun, 08 Nov 2009 15:48:16 +0000

Tout d’abord un grand merci au Chef Damien, qui m’a offert le joli livre dont est extrait cette charlotte. J’ai participé à une petite devinette sur son blog, il y a quelques temps, où il fallait trouver le nom de...