Sauté de poulet au sésame à la plancha

Non, non, je ne vous oublie… Je suis en plein dans les préparatifs de départ de mon mari pour l’étranger, une mission d’un mois pour son travail, ainsi que mon départ à ma fille et moi pour La Réunion, pendant les vacances d’été. Cela demande une certaine organisation…
Comme promis, il y a de cela quelques temps maintenant, la recette du poulet à la plancha qui a accompagné la fricassée de chouchoux à la chinoise.

Difficulté: aucune
Coût: pas cher
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: minimum 15 minutes,
Temps de cuisson: 10/15 minutes

Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- 1 cuil. à soupe de sauce d’huîtres
- 1 cuil. à soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
- 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciselée ou déshydratée
- 1 oignon pelé, dégermé et haché finement
- 1 belle gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 cuil. à café de poudre de manioc
- 1 poivron rouge lavé, épépiné et coupé en lanières
- poivre du moulin

Découper la viande en morceaux, l’entreposer dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Filmer le saladier et l’entreposer au réfrigérateur pendant minimum 15 minutes. Vous pouvez très bien faire la préparation la veille pour le lendemain, elle n’en sera que meilleure.
Après le temps de repos, allumer la plancha (ou à défaut, une poêle anti-adhésive, voir même un wok). La laisser monter en température et y saisir la viande, retourner la régulièrement.
Une fois la viande cuite, servir aussitôt, accompagné par exemple de riz thaï, d’une fricassée de chouchoux et d’un rougail de tomates.