Aujourd’hui, une petite recette végétarienne, à base de chouchoux (chayotte, christophine,…), qui peut aussi être agrémentée de crevettes ou de viande pour ceux qui ne pourraient s’en passer.
Un petit conseil, quand vous épluchez les chouchoux faites le sous un filet d’eau, pour ne pas avoir les doigts tout collants après.
Difficulté: aucune
Coût: pas cher
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
- 2 chouchoux pelés et tranchés (conserver le noyau)
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (l’équivalent d’une phalange)
- 1 cuil. Ã soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
- 1 cuil. à café de sauce d’huîtres (facultatif)
- 1/2 cuil. à café de poudre de manioc (ou de fécule)
- 3cl d’eau
- poivre du moulin
- 1 cuil. à café de ciboulette ciselée
- 1 cuil. Ã soupe d’huile de tournesol
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse à fond épais, y jeter les chouchoux tranchés, faire revenir à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter l’ail et le gingembre écrasés, mélanger le tout.
Verser la sauce soja, la sauce d’huîtres, le poivre, mélanger. Laisser cuire à feu vif, pendant encore 1 minute.
Dans un bol diluer la poudre de manioc dans l’eau et rajouter le mélange aux chouchoux. Remuer toujours à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes. Saupoudrer de ciboulette.
Servir chaud, accompagné de riz thaï et d’un rougail de tomates, pour les végétariens, si vous le souhaitez, vous pouvez l’accompagner de légumineuses. J’ai accompagné cette fricassée de poulet au sésame à la plancha, recette à venir 
[ad#ad-1]
avec tous ces assaisonnements ça devait en avoir du goût!
Tu m’as mis l’eau à la bouche!
Je ne connaissais pas le chouchou…. Un peu inculte ta copine, non?
Bisous ma belle
super cette recette je vais la faire dès demain !!!
Encore une belle découverte !!!
je cherche toujours de nouvelles façons de cuisiner ce légume, j’ai le gingembre, le manioc et la sauce d’huitre, je vais tester
elle doit être bien savoureuse
bonne soirée
Sans gingembre, ça m’irait bien!
Je n’ai jamais gouté de chouchou et je crois bien n’en avoir jamais vu ! Crois-tu que je puisse faire la même recette avec des courgettes ?
originale comme recette et avec des crevettes ça doit être encore meilleur
bizzz
Une recette que tu me fais découvrir !
Je te souhaite une très bonne soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria
voilà quelque découverte pour moi et cela est toujours un plaisir. bisous
Mes petits commerçants cambodgiens sont revenus sur le marché, j’achèterai des chouchous samedi.
Superbe recette qui me met l’eau à la bouche !
Je te souhaite un bon début de semaine,
Bisous, Doria
J’aime beaucoup, il y a bien longtemps que je n’ai mangé de chouchou…
Bonne fin de journée
Hello
j’aime bien ton blog et je t’ai taguée sur mon blog. A ton tour maintenant de créer un article, en n’oubliant pas d’indiquer qui t’a taguée avec un lien vers son blog, et de taguer à ton tour 10 personnes et blogs
c’est un bon moyen pour faire connaitre son blog, ceux des autres et connaître de nouveaux blogs 
Biz
Une excellente idée qui à défaut de christophines peut sans doute se cuisiner avec des artichauts ou des topinambours