Petite raïta improvisée que j’ai servi avec le riz subz pulao. Le mélange du riz avec cette raïta de concombre, yaourt et menthe, était bien rafraîchissante. Elle cassait la force du piment vert présent dans le riz.
Ingrédients:
- 1 yaourt nature non sucré
- 10 feuilles de menthe fraîche finement ciselée
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- sel & poivre
- 1 morceau de concombre découpé en fines lamelles.
Mélanger tous les éléments et servir. Peut-être préparé à l’avance, sans problème, garder au frigo.
