Alors, ici, je vous propose la recette originale, avec des pommes de terre. On ajoute même une variété de gros piments, qu’on a à la Réunion, il est plus piquant que la corne de boeuf que j’utilise couramment ici. Je vous avais proposé une variante de cette recette, dans un précédent billet, qui est une de mes adaptations 
Pour cette recette, je n’ai pas utilisé de ‘gros piments’, parce que ma pitchoune allait en manger
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 boîtes de thon à l’huile ou à l’eau
- 100g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail pelées, dégermées et écrasées
- 1/2 cuil. à café de gingembre réduit en purée
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 branche de thym
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- l’équivalent de 4 boîtes de thon d’eau
Peler, dégermer l’oignon et les gousses d’ail, émincer l’oignon et écraser l’ail, puis peler le gingembre et l’écraser également. Peler les pommes de terre, et les couper en fines lamelles.
Ouvrir les boîtes de thon, verser l’équivalent d’une cuil. à soupe de l’huile d’une des boîtes de thon dans une marmite et jeter l’huile restante des boîtes (ça fera trop gras autrement).
Si vous utilisez du thon à l’eau, utiliser une cuil. à soupe d’huile de tournesol, et surtout ne jetez pas l’eau des boîtes de thon, vous pouvez l’utiliser dans la préparation du plat, pour donner plus de goût!
Faire roussir l’oignon émincé dans cette huile, puis ajouter l’ail et le gingembre, bien remuer et ajouter la tomate, le curcuma, le thym. Faire cuire les tomates, jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
Ajouter les pommes de terre, et bien mélanger, faire cuire 5 minutes, en remuant bien régulièrement, pour que les pommes de terre n’attachent pas au fond de la marmite,
puis ajouter le thon.
Ajouter l’eau, soit l’équivalent de 4 boîtes de thon en eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes terre soient cuites.
C’est un plat en sauce, donc, il faut qu’il y ait un peu de jus, mais pas autant que pour une soupe, faire réduire en conséquence.
On le consomme avec du riz à la Réunion, soit un embrocale ou du riz blanc, mais ça va très bien aussi avec des pâtes ou du pain Bon appétit!
